Laurik turşusu təbiət tərəfindən verilən, zərərli mikroorqanizmlərlə mübarizə aparan və müxtəlif təbii mənbələrdə tapılan bir birləşmədir, ən yaxşısı kokos yağıdır. Bakteriyaların, virusların və göbələklərin lipid membranlarına nüfuz etməyə və onların strukturunu və funksiyasını pozmağa qadirdir, onu effektiv antibakterial agent edir. Bundan əlavə, immunitet sistemini gücləndirmək, enerji vermək, ürək sağlamlığını yaxşılaşdırmaq və dəriyə qulluqda kömək etmək kimi bir sıra digər sağlamlıq faydaları var. Pəhrizimizə laurik turşusu ilə zəngin qidaların və ya əlavələrin daxil edilməsi bizi zərərli patogenlərə qarşı lazımi müdafiə ilə təmin edə və ümumi sağlamlığı yaxşılaşdıra bilər.
Laurik turşusu, xüsusilə doymuş yağlar kimi təsnif edilən orta zəncirli yağ turşuları (MCFA) adlı üzvi birləşmələr sinfinə aiddir. Ən yaxşı mənbə kokos olan müxtəlif təbii mənbələrdə tapılır, bəzi digər heyvan yağlarında da az miqdarda olur. Unikal xassələrinə görə laurik turşusu çoxsaylı sağlamlıq faydaları üçün geniş diqqət və tanınma qazanmışdır.
Kimyəvi baxımdan, laurik turşusu 12 karbon atomundan ibarətdir və doymuş yağdır. Doymuş yağ insan orqanizmində müxtəlif vacib fizioloji funksiyaları yerinə yetirən vacib bir qidadır. Bədəni davamlı enerji mənbəyi ilə təmin edə bilər. Bundan əlavə, doymuş yağ hüceyrə bütövlüyünü və sabitliyini qorumağa və normal hüceyrə funksiyasını təşviq etməyə kömək edə bilər.
Laurik turşusu antibakterial, antimikrobiyal və antiviral xüsusiyyətləri ilə tanınır ki, bu da onu bir çox dəriyə qulluq məhsulları və əczaçılıq preparatlarının mühüm tərkib hissəsi edir. Bu yağ turşusu həmçinin bəzi qidaların və pəhriz əlavələrinin əsas tərkib hissəsidir.
1. İmmunitet sistemini gücləndirin
Laurik turşusu güclü antibakterial və antifungal xüsusiyyətlərə malikdir və onu zərərli patogenlərə qarşı effektiv müdafiə edir. Laurik turşusu istehlak edildikdə immun sistemini gücləndirən monolaurinə çevrilir, bu da onu viruslara, bakteriyalara və hətta bəzi göbələklərə qarşı yüksək təsirli edir. Bakterial hüceyrə membranlarının bütövlüyünü pozmaq qabiliyyəti infeksiyaların qarşısını almağa kömək edə bilər və pəhrizinizə kokos yağı kimi laurik turşusu ilə zəngin qidaları əlavə etməklə, immunitet sisteminizi gücləndirməyə və xəstələnmə riskinizi azaltmağa kömək edə bilərsiniz.
2. Ürək sağlamlığı
Laurik turşunun doymuş yağ olmasına baxmayaraq, laurik turşunun tez-tez "yaxşı" xolesterol adlanan yüksək sıxlıqlı lipoprotein (HDL) xolesterinin səviyyəsini artıraraq ürək sağlamlığını yaxşılaşdırdığı aşkar edilmişdir. Bu xolesterol ürək-damar sağlamlığını qorumaq və ürək xəstəliyi riskini azaltmaq üçün vacibdir. Yüksək LDL xolesterolu ürək xəstəliyi riskinin artması ilə əlaqələndirilir, HDL xolesterol isə ürək-damar sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edir. Laurik turşusu yaxşı xolesterol (HDL) səviyyələrini artıraraq və pis xolesterin (LDL) səviyyələrini aşağı salmaqla ürək sağlamlığının yaxşılaşdırılmasında rol oynayır. Laurik turşunun xolesterol səviyyələrini tarazlaşdırmaq qabiliyyəti daha sağlam bir ürəyə kömək edir və ürəklə əlaqəli ağırlaşmaların ehtimalını azaldır.
3. Dərinin və saçın sağlamlığı
Laurik turşunun sızanaq, ekzema və sedef kimi müxtəlif dəri problemlərinin müalicəsində təsirli olduğu sübut edilmişdir. Onun antibakterial xüsusiyyətləri dəridə bakteriyaların böyüməsi ilə mübarizə aparmağa, iltihabı azaltmağa və sürətli sağalmanı təşviq etməyə kömək edir. Bundan əlavə, laurik turşunun qidalandırıcı və nəmləndirici təsiri saçları daha sağlam və canlı edir.
4. Təbii qida konservantları
Doymuş yağ kimi, laurik turşusu suda həll olunmur və rəfdə dayanıqlıdır. Laurik turşusu zərərli bakteriya, virus və göbələklərə qarşı güclü bir maneə rolunu oynayır. Onların böyüməsini və çoxalmasını maneə törətməklə, laurik turşusu qidaların xarab olmasının qarşısını alır.
Laurik turşunun təbii konservant kimi istifadəsi qida sənayesi ilə məhdudlaşmır. Kosmetika və sabun kimi müxtəlif şəxsi qulluq məhsullarında da istifadə olunur. Onun antibakterial xüsusiyyətləri onu bu məhsulların keyfiyyətinin və təravətinin qorunmasında effektiv tərkib hissəsinə çevirir. Bundan əlavə, laurik turşunun yumşaq təbiəti dərini qıcıqlandırmamasını təmin edir və onu dəriyə qulluq formulalarında istifadə üçün uyğun edir.
1. Kokos yağı
Hindistancevizi yağı yüksək laurik turşusu ilə tanınır və onu bu faydalı yağ turşusunun ən məşhur mənbələrindən birinə çevirir. Laurik turşusu kokos yağında olan ümumi yağ turşusunun təxminən 50%-ni təşkil edir. Kokos yağının özünəməxsus dadı və ətri ilə yanaşı sağlamlıq üçün çoxlu faydaları var. Tədqiqatlar göstərir ki, laurik turşusu HDL (yaxşı) xolesterol səviyyələrini artırmağa kömək edir, eyni zamanda LDL (pis) xolesterol səviyyələrini aşağı salır. O, həmçinin maddələr mübadiləsini gücləndirərək və dolğunluq hisslərini təşviq edərək arıqlamağa kömək edə bilər.
2. Palma ləpəsi yağı
Kokos yağı kimi, palma ləpəsi yağı da laurik turşunun başqa bir əla mənbəyidir. Bu yağ xurma meyvəsinin özündən deyil, xurma ləpəsindən alınır. Xurma çəyirdəyi yağı kokos yağından daha yumşaq bir ləzzətə malik olsa da, tərkibində laurik turşusu var. Palma yağı istehsalının ekoloji problemləri səbəbindən davamlı və sertifikatlaşdırılmış mənbələri seçmək çox vacibdir.
3. Süd məhsulları
Pendir, süd, qatıq və yağ kimi süd məhsulları da laurik turşunun təbii qaynaqlarıdır. Kokos və ya xurma çəyirdəyi yağı qədər konsentrasiyalı olmasa da, pəhrizinizdə süd məhsulları da daxil olmaqla, bu faydalı yağ turşusunu istehlak etməyə kömək edə bilər. Laurik turşusunu maksimum dərəcədə artırmaq üçün üzvi və tam yağlı süd məhsulları seçin.
4. Digər mənbələr
Yuxarıda göstərilən mənbələrə əlavə olaraq, bəzi heyvan yağları, məsələn, mal əti və donuz əti, az miqdarda laurik turşusu ehtiva edir. Daha az miqdarda olsa da, günəbaxan və zəfəran yağı kimi bəzi bitki yağlarında da olur. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, bu mənbələrdə laurik turşusu olsa da, digər növ yağ turşularının daha yüksək səviyyələrini ehtiva edə bilər və sağlam bir pəhriz üçün orta səviyyədə istehlak edilməlidir.
Hindistancevizi turşusu haqqında məlumat əldə edin
Hindistancevizi yağı yağ turşusu kimi də tanınan koko turşusu, kokos yağından əldə edilən yağ turşularının qarışığını təsvir etmək üçün istifadə edilən ümumi bir termindir. Bu yağ turşularına laurik turşu, miristik turşu, kaprilik turşu və kaprik turşusu və başqaları daxildir. Qeyd etmək lazımdır ki, bu yağ turşularının tərkibi mənbədən və emal üsullarından asılı olaraq dəyişə bilər.
Laurik turşusu: əsas tərkib hissəsi
Laurik turşusu kokos yağında əsas yağ turşusudur və onun tərkibinin təxminən 45-52%-ni təşkil edir. Bu orta zəncirli yağ turşusu çoxsaylı sağlamlıq faydalarına malikdir və tədqiqatçıların və sağlamlıq həvəskarlarının böyük diqqətini cəlb etmişdir.
Kokos turşusu və laurik turşu eynidirmi?
Sadəcə olaraq, kokos turşusu laurik turşusu ilə eyni deyil. Laurik turşu kokos turşusunun tərkib hissəsi olsa da, ikincisi kokos yağından əldə edilən daha geniş yağ turşularını əhatə edir. Bu qarışığa hər birinin özünəməxsus xüsusiyyətləri və faydaları olan miristik turşu, kaprilik turşu və kaprik turşusu kimi müxtəlif digər yağ turşuları daxildir.
S: Laurik turşusu nədir?
A: Laurik turşusu adətən kokos yağı və palma ləpəsi yağında olan bir növ yağ turşusudur. Antimikrobiyal xüsusiyyətləri ilə tanınır və tez-tez zərərli mikroorqanizmlərə qarşı təbii vasitə kimi istifadə olunur.
S: Laurik turşunun başqa faydaları varmı?
A: Antimikrobiyal xüsusiyyətləri ilə yanaşı, laurik turşunun da iltihab əleyhinə və antioksidant təsirlərə malik olduğuna inanılır. Ürək sağlamlığı, çəki idarə etmək və yaxşı həzm üçün potensial faydaları ola bilər. Bununla belə, bu potensial faydaları tam başa düşmək üçün daha çox araşdırma tələb olunur.
İmtina: Bu bloq yazısı ümumi məlumat kimi xidmət edir və tibbi məsləhət kimi təfsir edilməməlidir. Hər hansı əlavələrdən istifadə etməzdən və ya sağlamlıq rejiminizdə dəyişiklik etməzdən əvvəl həmişə bir sağlamlıq mütəxəssisi ilə məsləhətləşin.
Göndərmə vaxtı: 25 sentyabr 2023-cü il
